Um das denkmalgeschützte Gewölbe wieder als Ganzes erleben zu können, wurden sämtliche Einbauten im Bestand entfernt. Über einen leichten Glaskubus gelangt man in den hellen Gastraum des neuen Restaurants. Das Lichtkonzept sieht eine indirekte Beleuchtung der weißen Raumschale über unterschiedliche Farbstimmungen vor. Die eigens entworfenen Lichtringe beleuchten die Tische zudem direkt. Der rotgebrannte Ziegel am Fußboden wurde in Format und Lage auf das historische Erscheinungsbild abgestimmt.